spritz sedoso a base de vermut envejecido Caprano Antica Formula, aperitivo de naranja, bíter Select y frambuesa. lo servimos con sorbete de naranjas valencianas

fizz intenso a base de tequila Agavales Blanco macerado con hojas de lima kaffir, con bergamota, ruibarbo y soda casera de flor de tilo

fizz refrescante a base del aperitivo de vino Lillet Blanc y licor de flor de saúco de St-Germain, con cordial de pepino y soda artesanal de aloe

spritz delicado con ginebra de frambuesa de Whitley Neil, puré de cereza, jerez La Guita Manzanilla y ruibarbo. preparamos el cóctel con la técnica milk punch con bebida de avena y lo equilibramos con cava brut nature

sour fresco de albahaca con una mezcla de las ginebras Nordes y Hendrick's, con ruibarbo, vainilla y limón. lo preparamos con la técnica milk punch a base de leche de coco y albahaca y lo servimos con una espuma ligera de limón y vainilla

cóctel exquisito de yogur y melocotón a base de vodka Ciroc Peach, con vino añejo Moscatell y zumo de lima recién exprimido. lo preparamos con la técnica milk punch a base de yogur de melocotón

sour intenso, afrutado y floral, a base de ginebra Tanqueray macerada con hibisco, con licor de violeta The BitterTruth, puré de frambuesa, vino añejo Moscatell y bíter Angostura aromatic

sour tropical y vibrante a base de ron Planteray 3 stars macerado con coco rallado, con puré de mango, licor de naranja Cointreau, lima y sirope de vainilla; lo servimos con espuma de coco y manzanilla y physalis

sour atrevido, afrutado y mentolado, a base de Fernet Branca, con albaricoque de Luxardo y flor de saúco de St-Germain; lo completamos con una espuma vibrante de bergamota y jazmín

old fashioned cremoso y achocolatado a base de bourbon Bulleit macerado con mantequilla y vaina de vainilla, con jerez Pedro Ximenez, sirope de azúcar de caña y bíteres Cacao y Aromatic de Angostura

cóctel estilo martini a base de ginebra de membrillo Whitley Neil, con cordial de espino amarillo y naranja, extra dry de La Quintinye y bíter de aceituna. lo servimos con una galleta salada con mermelada de naranja y espino amarillo

cóctel con carácter, potente y con notas de mora, a base de mezcal Alipus San Jan, licor Creme de Mure de Giffard, aperitivo de naranja y vermut rojo español. lo equilibramos con bíter de melocotón

nuestra visión propia y moderna del Bloody Mary. Agua viva: agua de tomate picante con cordial de maracuyá, licor de flor de saúco y vinagre de manzana; la servimos con un chupito de Agua Muerta, vodka macerado con eneldo

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